Tempo: 35 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti: (per 2 persone)
350 g di petto di pollo
1 peperone rosso grande
2 cucchiai di olio
80 g di farina
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1/2 cipolla grande
sale
pepe
1 bicchiere di acqua
Preparazione:
Lavare il peperone e tagliarlo a quadrotti.
Tagliare a listarelle non troppo sottili la cipolla e soffriggerla in una padella antiaderente con due cucchiai di olio. Prima che appassisca del tutto versare i peperoni. Salare, pepare e mescolare.
Aggiungere il vino bianco e cuocere a fuoco dolce finché non sarà evaporato.
Nel frattempo preparare i bocconcini di pollo ed infarinarli. Salare la carne e versarla nella pentola antiaderente con i peperoni. Lasciar cuocere fino a che il pollo non sarà ben cotto. All’occorrenza aggiungere i bicchieri d’acqua e proseguire la cottura.
Servire caldo
La Briciola 