Gateau di patate

Tempo: 1 ora
Difficoltà: facile

Ingredienti: (per 2 persone)

3 patate grandi
3 cucchiai di parmigiano
1 uovo
120 g di prosciutto cotto tagliato a cubetti
200 g di mozzarella
sale
pangrattato
burro

 

Preparazione:

Lessare le patate in abbondante acqua salata.
Dopo circa 20 minuti da quando bolle l’acqua scolarle, pelarle e passarle con il passa patate in una ciotola capiente.

Nel frattempo tagliare la mozzarella a cubetti e lasciarla sgocciolare bene.

Aggiungere un uovo ed il parmigiano, salare ed amalgamare il composto.
Successivamente incorporate il prosciutto e la mozzarella. Continuare ad amalgamare bene.

Accendere il forno a 180 gradi.

Imburrare una terrina e ricoprirla con pangrattato, rimuovere l’eccesso e disporre il composto in maniera omogenea al suo interno. Spolverare con un poco pangrattato , aggiungere qualche fiocchetto di burro e ricoprire con pangrattato.

Infornare a 180 gradi per 15 minuti ed a 200 gradi per altri 15 minuti.

Lasciar intiepidire circa 15 minuti prima di servire.

La ricetta è presentata nella teglia quadrata della linea Montefeltro di Laboratorio Pesaro.