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Posts Tagged ‘agrumi’

Torta al limone

Posted by La Briciola su 2 gennaio 2015

Tempo: 1 ora

Difficoltà: facile

Torta al limone

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti ( per 6 persone)

300 g di farina

300 g di zucchero

succo di 3 limoni

3 uova

1 bicchiere di latte

1 bustina di lievito

zucchero a velo

 

Preparazione

 

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Separare i tuorli dagli albumi.

Spremere i limoni e filtrarne il succo.

Unire la farina e lo zucchero a velo, setacciarli.

Con una frusta elettrica sbattere il burro con lo zucchero, non appena il composto diventerà spumoso aggiungere un tuorlo alla volta. Non aggiungere l’altro se il primo non è perfettamente incorporato.

Unire al composto la farina setacciata con il lievito, aggiungere il succo di 3 limone filtrato ed il bicchiere di latte.

Montate a neve ferma gli albumi.

Incorporare gli albumi all’impasto, prima un cucchiaio, poi tutto il resto avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto senza smontarli.

Ungete una tortiera con burro ed infarinatela, versate il composto nello stampo ed infornate a 160° per 35 minuti.

Non appena cotta, cospargere con zucchero a velo.

 

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Insalata di pollo agli agrumi

Posted by Lo Sbrisolo su 28 luglio 2010

Tempo: 40 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti: (per 4 persone)

300g di pollo
12 pomodori ciliegia
1 pompelmo giallo
100g di germogli di soja
1 cuore di lattuga
20g di sesamo

Per la salsa:
1 cucchiaino di senape forte
1 cipolla novella
Coriandolo
Il succo di mezzo pompelmo
Il succo di un limone
1 yogourt naturale
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1/2 cucchiaio di curry
2 cucchiaini di zenzero
Qualche pistacchio sgusciato
Sale, pepe in grani
2 cucchiai di aceto balsamico

Preparazione

Tagliate il pollo in strisce abbastanza lunghe.
Fatelo cuocere al vapore per circa 15 minuti, poi aggiungete sale e pepe e fatelo raffreddare.

Lavate i pomodori e tagliateli. Pelate i pompelmi e divideteli in quarti.
Lavate il cuore di lattuga ed i germogli di soja.
Fate rosolare il sesamo per circa due o tre minuti.

Preparazione della salsa:

Al mixer, triturate la cipolla, la senape, l’olio e il coriandolo.
Aggiungete il succo degli agrumi e mescolate bene.
Metete lo yogurt, il curry, lo zenzero, la senape, sale e pepe poi rimettete tutto nel mixer fino ad ottenere un composto cremoso.
Dentro un’insalatiera mettete il cuore di lattuga, i pomodori i germogli di soja ed infine il sesamo.

Cospargete il tutto con il coriandolo e servite.

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