La Briciola

Da una briciola si può costruire il mondo

  • Archivi

  • Main Sponsor

    Specialità Gastronomiche

  • Gli specialisti del frumento

  • Design Factory

  • Dal cuore del molise

  • Pregiata pasta artigianale

  • Lo specialista delle farine

  • Tartuflanghe

  • STILE ITALIANO NELLA RISTORAZIONE

  • Trasparenti con gusto

  • Articoli Recenti

  • Sapori Italiani

  • Prodotti gastronomici dalle Dolomiti

  • Pedrini

  • Vino che passsione

  • Insieme a tè

  • Azienda Agricola DI NUNZIO

  • Utensili e decorazione per pasticceria - dolciumi

  • Decor Food

  • Qualità, freschezza e cultura dolciaria secolare

  • Visite

    wordpress visitor counter

  • Briciole Online

  • Le Briciole nel mondo

    free counters
  • Inserisci il tuo indirizzo e-mail per iscriverti a questo blog e ricevere notifiche di nuovi messaggi per e-mail.

    Segui assieme ad altri 9 follower

Zuppa di orzo e lenticchie

Posted by La Briciola su 24 febbraio 2012

Tempo: 1 ora  e 20 minuti
Difficoltà: Facile

Ingredienti: (per 2/3 persone)

100 g di orzo
1 cipolla
1/2 l di brodo vegetale
1 carota
300 g di lenticchie
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
parmigiano
sale

 

Preparazione:

Mettere in ammollo l’orzo per almeno un’ora.
Lessare le lenticchie.

Tritare grossolanamente una bella cipolla grande ed una carota.
In un tegame antiaderente soffriggere leggermente la cipolla e la carota in 2 cucchiai di olio extra vergine. Prima che la cipolla imbiondisca sfumare con poco brodo vegetale. Regolare di sale.

Aggiungere l’orzo opportunamente scolato e mescolare per amalgamare, lasciar tostare 5 minuti e sfumare con il brodo vegetale. Aggiungere in ultimo le lenticchie e 1 litro di acqua, più o meno a seconda dei gusti. Coprire il tegame con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

Servire calda e con parmigiano.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

 
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: