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Pasta frolla alle mandorle

Posted by La Briciola su 7 febbraio 2011

Tempo: 20 minuti + 1 ora di riposo
Difficoltà: facile

Ingredienti: (per 8 persone)

1 kg di farina di frumento
400 g di mandorle bianche già pelate
400 g di burro
250 g di zucchero
4 tuorli d’uovo
2uova intere
10 g di sale
1 limone
latte

Preparazione:

Sbriciolare finemente le mandorle ed addizionarle allo zucchero e miscelare con i tuorli d’uovo.

Unire alla farina la scorza di 1 limone grattugiata finemente e versarla sulla spianatoia formando la classica fontana. All’interno dell’incavo mettere l’impasto di mandorle, zucchero e tuorli. Aggiungere il burro ammorbidito, poco latte e le uova intere.

Amalgamare tutti gli ingredienti per pochi minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo ma non elastico.

Lascia riposare per almeno 1 ora prima di usarlo.

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Una Risposta to “Pasta frolla alle mandorle”

  1. annaincucina said

    Questa mi è nuova ma di sicuro la proverò

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