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Lasagne

Posted by La Briciola su 30 gennaio 2011

Tempo: 3 ore
Difficoltà: facile

Ingredienti: (per 4 persone)

500 g di farina 00
4 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:

Unire alla farina le uova con un pizzico di sale ed un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, impastate bene e a lungo con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Coprire per 30 minuti con un canovaccio umido.

Impastare nuovamente e stendere una sfoglia di 1,5 mm circa di spessore.

Lasciar riposare per 15 minuti, poi con il coltello tagliare dei quadrati di pasta di 10 cm di lato.

Essiccare per almeno 2 ore.

Cuocere le lasagne al dente poche per volta, una volta cotte disporle singolarmente sun canovaccio umido ad asciugare.

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