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Pici

Posted by La Briciola su 26 gennaio 2011

Tempo: 1 ora
Difficoltà: facile

Ingredienti: (per 4 persone)

40 g di farina 00
1 cucchiaio di olio extra vergine
acqua
sale

Preparazione:

Sulla spianatoia unire alla farina acqua quanto basta, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva ed un pizzico di sale.

Impastare con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico.

Ricoprire con un canovaccio e lasciar riposare per 20 minuti.

Stendere una sfoglia dello spessore di 1,5 cm. Tagliarla successivamente a fettucce grandi circa 3 mm quindi, con le mani infarinate, arrotondare e dare la forma a spaghetto alle liste di pasta.

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