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Salsa tzatziki

Posted by La Briciola su 1 gennaio 2011

Tempo: 20 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti: (per 4 persone)

1 cetriolo
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di menta
350 g di yogurt greco light
sale
pepe

Preparazione:

Spuntare, lavare e sbucciare con il pelapatate il cetriolo.
Tagliarlo a metà nel senso della lunghezza, privarlo dei semi e ridurlo a pezzettini, spolverizzarlo con il sale e lasciarlo riposare per almeno 10 minuti.

Tritare finemente lo spicchio di aglio e tagliuzzare le foglie del ciuffo di menta.

Strizzare il cetriolo con le mandi e mescolarlo nella ciotola con lo yogurt, l’aglio, la menta ed un cucchiaio di olio. Salare e pepare.

Riporre la salsa in frigorifero

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