La Briciola

Da una briciola si può costruire il mondo

  • Archivi

  • Main Sponsor

    Specialità Gastronomiche

  • Gli specialisti del frumento

  • Design Factory

  • Dal cuore del molise

  • Pregiata pasta artigianale

  • Lo specialista delle farine

  • Tartuflanghe

  • STILE ITALIANO NELLA RISTORAZIONE

  • Trasparenti con gusto

  • Articoli Recenti

  • Sapori Italiani

  • Prodotti gastronomici dalle Dolomiti

  • Pedrini

  • Vino che passsione

  • Insieme a tè

  • Azienda Agricola DI NUNZIO

  • Utensili e decorazione per pasticceria - dolciumi

  • Decor Food

  • Qualità, freschezza e cultura dolciaria secolare

  • Visite

    wordpress visitor counter

  • Briciole Online

  • Le Briciole nel mondo

    free counters
  • Inserisci il tuo indirizzo e-mail per iscriverti a questo blog e ricevere notifiche di nuovi messaggi per e-mail.

    Segui assieme ad altri 9 follower

Risotto con le nocciole

Posted by La Briciola su 28 novembre 2010

Tempo: 35 minuti + 30 minuti di riposo
Difficoltà: facile

Ingredienti: (per 4 persone)

350 g di riso
50 g di porcini secchi
50 g di burro
1 cipolla bianca
1,5 dl di brodo vegetale
10 nocciole
2 cucchiai di parmigiano
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione:

Mettere in funghi in ammollo per 30 minuti prima di utilizzarli.

Tritare finemente la cipolla ed imbiondirla in una casseruola con il burro.
Scolare i funghi su carta assorbente da cucina e tagliarli a pezzetti. Aggiungerli al soffritto ed aggiustare di sale e pepe.

Pestare le nocciole. Versare il riso nella casseruola e lasciarlo tostare per qualche minuto. Bagnare con il brodo vegetale ed aggiungere le nocciole.
Al termine della cottura mantecare con il parmigiano e con del prezzemolo tritato.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

 
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: