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Pennette al salmone

Posted by La Briciola su 15 novembre 2010

Tempo: 15 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti: (per 2 persone)

1 scalogno piccolo
25 g di burro
100 g di salmone affumicato
125 ml di panna da cucina al salmone
200 g di pasta
1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione:

Sfilettare il salmone affumicato. Tagliarlo dunque a striscioline.

Buttare la pasta in acqua bollente e salata.
Nel frattempo tritare finemente lo scalogno e metterlo insieme al burro in una pentola antiaderente.
Lasciar andare sul fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.

Prima che la cipolla imbiondisca, versare nella padella il salmone tagliato precedentemente, e mescolare. Non appenea il salmone prendere un colore rosato versare la panna e girare con un cucchiaio di legno per amalgamare il composto per qualche minuto.

Scolare la pasta e versarla nella padella antiaderente, alzare il fuoco e mescolare per 2 minuti.

Versare nei piatti e decorare con qualche foglia di prezzemolo.

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