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Uova al tegamino con tartufo

Posted by La Briciola su 29 ottobre 2010

Tempo: 40 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti: (per 8 persone)

8 uova
1 tartufo
50 g di burro
50 g di parmigiano intero
pepe bianco
sale

Preparazione:

Pulire il tartufo.
Sciogliere 20 g di burro in una casseruola.Suddividere il burro rimasto in 4 tegamini e metterli sul fuoco per far sciogliere il burro.
Appena sciolto il burro, fuori dal fuoco, rompere 2 uova in ciascun tegamino, salare e papare, e spettare sopra il tartufo ed il parmigiano.
Sopra il tutto versare il burro fatto sciogliere precedentemente nella casseruola.
Metterei tegamini in forno già caldo a 180 °C per circa 10 minuti

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