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Noce Moscata

Posted by La Briciola su 7 settembre 2010

Uso in cucina:

Questa spezia è molto usata in cucina come ingrediente di dolci, budini e creme, ma anche di puré e verdure lesse. Spesso viene aggiunta anche nei ripieni per tortellini, ravioli e cannelloni fatti a base di carne, formaggio o spinaci.

Coltura:

Gli alberi crescono in terreni ricchi, molto ben drenati. Preferiscono i luoghi soleggiati con un’alta percentuale di umidità dell’aria e necessitano di una temperatura minima superiore ai 10-12°C.
Un albero produce la sua prima fioritura dopo almeno 8-10 anni.

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