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Polpette di patate e tonno

Posted by La Briciola su 6 settembre 2010

Tempo: 45 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti: (per 2 persone)

600 grammi di patate
160 grammi di tonno all’olio di oliva
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
prezzemolo
sale
2 spicchietti di aglio
pepe
Pangrattato
olio di semi per friggere

Preparazione:

Far bollire le patate per circa 30 minuti, sbucciarle e lasciarle riposare in una terrina.
Scolare bene il tonno e sminuzzarlo. Tritare il prezzemolo e l’aglio. Amalagamare alle patate gli ingredienti, aggiungere poi un uovo, il parmigiano ed aggiustare di sale e di pepe.

Con le mani inumidite formare delle popettine tonde e versarle nel pangrattato. Una volta scaladato l’olio per la frittura lasciarle dorare per pochi minuti.

Servire calde

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