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Sedano

Posted by La Briciola su 26 agosto 2010

Il cuore del sedano può essere consumato fresco in insalata o in pinzimonio, mentre le costole esterne possono essere impiegate nella preparazione di zuppe e minestre. Si conserva molto a lungo in frigorifero, ma resta croccante solo per quattro o cinque giorni.

Coltura:

Il sedano, in particolare il Verde di Perpignano, coltivato in orto predilige il clima temperato, caldo e umido. Teme la siccità e il gelo.

Il terreno fresco, a medio impasto ricco di sostanza organica, profondo e a PH neutro.

Irrigazioni regolari per tutto il ciclo vitale, soprattutto dopo il trapianto, evitando il ristagno idrico

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