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Spiedini di pollo al limone

Posted by Lo Sbrisolo su 25 luglio 2010

Tempi: 35 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti: (per 6 persone9

800g di petto di pollo
6 limoni
6 piccoli peperoncini rossi
Erbe di Provenza
3 mele non pelate
3 cucchiai d’olio
Sale
Pepe

Preparazione:

Tagliate il pollo in piccoli bocconi.
Faltelo macerare per 6 ore dentro il succo di quattro limoni con i peperoncini sminuzzati.
Aggiungete sale e pepe e insaporite con le erbe di Provenza.
Tagliate le mele a cubetti.
Soffriggete il succo dei limoni rimasti e fate riposare per 30 minuti.
Guarnite gli spiedini alternando un boccone di pollo con un cubetto di mela.
Spruzzateli d’olio e fateli cuocere per 15 minuti nel succo.

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