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Arance caramellate alle noci

Posted by La Briciola su 22 luglio 2010

Tempo: 20 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti: (per 6 persone)

6 arance
250g di noci freschee (o 80g di gherigli di noci)
80g di uvetta
40g di zucchero semolato
1 cucchiaio d’acqua di fior d’arancio
Per il caramello:
40g di zucchero di canna
acqua

Preparazione:

Pelate le arance, stando attente ad eliminare anche le pellicine bianche. Tagliatele a rondelle fini. Versatele in una fondina con l’uvetta. Spolverate di zucchero e profumate con l’acqua di fior d’arancio. Mescolate e lasciate in frigo per 1 ora.
Sgusciate le noci e aggiungietele sopra le arance.
Fate un caramello e versatelo sopra al momento di servire.

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