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Piselli, Pancetta e Tonno

Posted by La Briciola su 19 luglio 2010

Tempo: 20 minuti
Difficoltà: Facile

 

Ingredienti (per 2 persone)

250 gr. di piselli
80 gr. di pancetta a cubetti
80 gr. di tonno
mezza cipolla
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Scolate bene il tonno e tagliuzzatelo.

Tagliate molto finemente la cipolla e versatela in una padella con due cucchiai di olio, lasciate appassire un poco e versate la pancetta a cubetti.
Lasciate cuocere a fuoco medio per un paio di minuti.

Versate i piselli nella padella ed aggiungete dell’acqua tiepida fino a ricoprirli, salate e lasciate andare a fuoco medio per 10/15 minuti circa, avendo cura di girare il composto di tanto in tanto e di verificare che l’acqua di cottura non sia completamente evaporata. Nel caso aggiungetene dell’altra.

A cottura quasi ultimata versate il tonno e lasciate rapprendere, ma non troppo.
Servite ben caldo.

Suggerimento: se gradite al posto del sale potete usare mezzo dado.

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