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Frittata al tonno

Posted by La Briciola su 19 luglio 2010

Tempo: 5 minuti
Difficoltà: facilissima

Ingredienti: (per 1 persona)

4 uova
parmigiano
prezzemolo
sale
80 gr. di tonno
aglio
olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Rompete le uova in un piatto e sbattele, incorporate il parmigiano ed un pizzico di sale. Amalgamente bene il tutto.

Scolare bene il tonno e sminuzzarlo. Sciacuqate 2 o 3 fogliette di prezzemolo e tagliuzzatelo finemente.

In una padella antiaderente versate due cucchiai di olio ed uno spicchio di aglio, soffriggete. Non appena l’aglio sarà imbiondito, rimuovetelo e versate il tonno con il prezzemolo. Lasciate soffriggere e girate di tanto in tanto.

Non appena il tonno scurisce un poco versate il composto ottenuto dalla uova nella padella. Lascaite cuocere per 2/3 minuti, appena possibile, con l’aiuto di un piatto, capovolgete la frittata e lasciate cuocere per altri 2 minuti. Servite calda

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