La Briciola

Da una briciola si può costruire il mondo

  • Archivi

  • Main Sponsor

    Specialità Gastronomiche

  • Gli specialisti del frumento

  • Design Factory

  • Dal cuore del molise

  • Pregiata pasta artigianale

  • Lo specialista delle farine

  • Tartuflanghe

  • STILE ITALIANO NELLA RISTORAZIONE

  • Trasparenti con gusto

  • Articoli Recenti

  • Sapori Italiani

  • Prodotti gastronomici dalle Dolomiti

  • Pedrini

  • Vino che passsione

  • Insieme a tè

  • Azienda Agricola DI NUNZIO

  • Utensili e decorazione per pasticceria - dolciumi

  • Decor Food

  • Qualità, freschezza e cultura dolciaria secolare

  • Visite

    wordpress visitor counter

  • Briciole Online

  • Le Briciole nel mondo

    free counters
  • Inserisci il tuo indirizzo e-mail per iscriverti a questo blog e ricevere notifiche di nuovi messaggi per e-mail.

    Segui assieme ad altri 9 follower

Spezzatino al sugo con le patate

Posted by La Briciola su 16 luglio 2010

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficolta: Media

Ingredienti: (per 4 persone)

800 gr. di muscolo di vitella
400 gr. di pomodori pelati
2 spicchi di aglio
1 carota
1 cipolla
1 sedano
Rosmarino
1 bicchiere di vino rosso
Olio d’oliva (quanto basta)
Sale e pepe.
3 patate

Preparazione:

Mettete in un tegame 4 cucchiai di olio insieme al trito di tutti gli odori compreso il rosmarino, dopo aver soffritto bene, unite i pezzi di muscolo di vitella tagliati a tocchettini.

Rigirate spesso per circa un quarto d’ora finchè la carne risulterà ben arrosellita e bagnate con un bicchiere di vino rosso.

Dopo che sarà evaporato, aggiungete i pomodori, saporite con sale e pepe, fate prendere il bollore, cuocete a fuoco lento e a coperchio chiuso bagnando con del buon brodo caldo man mano che occorre. Cuocere per circa un’ ora e mezzo, finchè la carne non risulterà tenerissima.

Mezz’ora prima di servire, tagliare a tocchettini le patate e farle cuocere insieme allo spezzatino insaporendole con un pizzico di sale.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

 
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: